Рецепт картофельного пюре:
Ингредиенты:
• картофель - 600 г;
• сливочное масло - 250 г;
• молоко - 150 мл;
• соль по вкусу.

Приготовление:
1. Очистить картофель, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до готовности. Нарезанный кубиками картофель варится 15–20 минут после закипания воды.
2. Слить воду.
3. Размять картофель толкушкой до однородной массы.
4. Добавить в тёплое пюре сливочное масло.
5. Подогреть молоко, не доводя до кипения.
6. Аккуратно вливать молоко в картофель, перемешивая.
7. Взбить массу венчиком, чтобы разбить все комочки.
8. Для получения воздушной текстуры взбить пюре силиконовой лопаткой, насыщая его кислородом.
9. Лучше подавать пюре сразу, пока оно тёплое.